-Hoy, 18 de junio, se celebra el Día Internacional del Sushi, un plato que se ha convertido en una exquisitez en la gastronomía mundial. La iniciativa de celebrar este día fue de Chris DeMay, administrador de una página de Facebook sobre sushi en 2009, y tuvo un gran éxito a nivel mundial.
El sushi es un plato de origen muy antiguo, con las primeras referencias datando del año 718 en China. Sin embargo, la forma de preparación en la antigua China difiere mucho de las actuales preparaciones que se hacen en Japón.
Hoy en día, el sushi es uno de los platos más comunes en Japón y está elaborado a base de arroz cocido adobado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Se prepara en raciones pequeñas, del tamaño de un bocado, y según la forma que adopte y la relación entre sus ingredientes, tiene un nombre diferente. Además, se ha popularizado el uso de ingredientes diferentes al pescado y al arroz para la preparación del sushi, como la carne, la tortilla, etc.
Para preparar y comer sushi se utilizan diversos materiales, como el fukin (trapo de cocina), el shamoji (paleta de madera), el makisu (bambú enrollable), el ryoribashi (palillos de cocina), el makiyakinabe (sartén rectangular), el hocho (cuchillo de cocina muy afilado) y el hangiri (barril de madera en el que se enfría el arroz).
El sushi ha conquistado los paladares de todo el mundo y se ha convertido en uno de los platos más populares de la gastronomía internacional. En este Día Internacional del Sushi, es una excelente oportunidad para probar diferentes variedades de este exquisito plato y disfrutar de su sabor único.
Noticia al Día
