Seguir una alimentación saludable supone el consumo de una gran variedad de alimentos ricos en nutrientes que ayuden a garantizar el buen funcionamiento del organismo.
Sin embargo, ningún alimento por sí solo contiene la cantidad de vitaminas, minerales y demás nutrientes que el cuerpo necesita, pero aún así hay unos alimentos más completos que otros.
El berro ha sido objeto de estudio por parte de científicos de todo el mundo y recientemente, una investigación de la Universidad William Paterson ha llegado a la conclusión que contiene más nutrientes.
Esta planta es acuática; crece de forma silvestre en ríos, acequias y fuentes de aguas limpias de toda la Península Ibérica y Baleares.
Para llegar a esta conclusión, la doctora estadounidense Jennifer Di Noia, examinó un total de 47 alimentos, siendo el berro la verdura con la puntuación más alta, seguido de la col china, acelga y remolacha verde.
Pero las frutas y verduras que contienen menos nutrientes fueron la uva blanca, batata y el ajoporro.
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