Su nombre Militza López, una señora morena, cabello negro azabache. Tiene apenas dos meses haciendo y elaborando una clase de mondongo casero que es toda una delicia al paladar exigente de los lugareños vecinos y vecinas de la segunda etapa de Cuatricentenario de la popular parroquia Francisco Eugenio Bustamante, al oeste del municipio Maracaibo del Estado Zulia.
Ella manifiesta que su progenitora Nicolosa López, oriunda del Estado Falcón, ya fallecida, es la persona que le enseñó el noble arte de preparar un mondongo que se ha convertido en todo su plato exquisito de la gastronomía de este populoso y bullanguero sector de la urbanización Cuatricentenario.
Los fines de semana, los moradores de esta parroquia andan a la vereda 41, para saborear los sancochos y mondongos más espectaculares y sabrosos hecho por la señora Militza López. Para ella hacer mondongos y sancochos es una tradición familiar enseñada por su mamá Nicolosa López.
Sariana Fernández pasante
