Unos le dicen Hojaldre, otros Torreja; la verdad es que, entre gustos y colores, no se escriben los autores, dicen por allí. Está hecho a base de leche, harina de trigo, huevo y azúcar. "No todo el mundo lo hace igual, bueno, el que lo sepa hacer", relató a NAD Brixio González, vendedor de este peculiar manjar. El secreto se encuentra en la consistencia de la masa.
González tiene 36 años vendiendo el apetecible pasapalo. Se levanta cada día a las tres de la mañana para realizar más de 100 unidades. La receta la aprendió de su madre, y gracias a ello ha podido sacar adelante a su familia.
Cuando comenzó, eran tres unidades por un bolívar; actualmente, son tres unidades por un dólar o al cambio. Al salir, hace un recorrido desde Cabimas, Ciudad Ojeda y el centro de la ciudad de Maracaibo.
El sabor es único; algunos lo consideran apetecible, otros aún no lo han probado. En cada región y en cada hogar se conoce con un nombre distinto. ¿Y tú, cómo le dices a este aperitivo?
Arelys Munda/Pasante
